Bewust koken: Courgettecake
Door Chatty Arts
• February 23, 2024
Nog een verantwoord recept van Litsa. Speciaal samengesteld om het hele gezin samen aan tafel te brengen en te genieten van de momenten die er echt toe doen.
Courgettetaart van Litsa Kwantes
Ingrediënten:
- 5 eieren
- 1 kopje melk
- 1 kopje zonnebloemolie
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- Fetakaas
- 1 courgette
Instructies:
- Rasp de courgette met een rasp en knijp het overtollige vocht eruit. Klop de eieren in een grote mengkom tot ze goed gemengd zijn. Voeg de melk en zonnebloemolie toe en klop tot alles goed gemengd is.
- Zeef het bakpoeder en voeg een snufje zout toe. Roer tot het volledig is opgenomen. Verkruimel of hak de fetakaas in kleine stukjes en meng deze door het beslag.
- Vet een cake- of taartvorm in met een beetje olie. Giet het beslag in de voorbereide vorm en verdeel het gelijkmatig. Bak ongeveer 45 minuten, of tot de taart goudbruin is en een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake een paar minuten afkoelen in de vorm. Haal de cake voorzichtig uit de vorm en leg hem op een rooster om volledig af te koelen. Snijd de cake in punten of vierkantjes en serveer warm of op kamertemperatuur.
Eet smakelijk — Καλή όρεξη
